我知道有人懶得點開影片
我還是認真點把作法寫上來
來來來，看這裡！
想在家煎出美味多汁的牛排請牢記以下作法！
1.牛排挑肋眼部位，油花分佈均勻，煎起來更美味
2.從costco或超市買回來的牛肋眼，在冷藏室裡，放一個盤子，上面放一個網架，牛肋拆開包裝，就直接讓這塊牛肋赤裸裸的躺在網架上，在冷藏室裡躺兩天，這個動作是為了讓肉汁鎖在牛肉裡唷！
3.在要煎之前，不要急，先把躺在冰箱冷藏室裡兩天的牛排拿出來放室溫兩小時，這時候你可以先追一兩集劇、跳一部鄭多燕、沖個澡😎
4.叮！兩小時到了，拿出平底鍋（或是Le Creuset 牛排鍋），倒油，多一點沒關係，熱鍋熱到起煙
5.等待熱油鍋的同時，用餐巾紙擦乾牛排上的水份，撒上玫瑰鹽或海鹽，均勻抹在牛排上，稍稍按摩一下
6.這時候鍋子熱好了，起煙了，不要怕，輕輕將牛排放進去
7.接下來非常重要！每15秒就翻面一次！因為這樣才能均勻受熱，而且才能煎出表皮香脆，內層多汁的牛排，記得，每15秒翻一次！
8.怎麼知道牛排熟度？千萬不要切，用數位溫度計直接插進牛排中央，5分熟是55度左右，全熟是65度
9.將牛排起鍋，這時候是不是很想吃？千萬要忍住，這時候的「靜置5分鐘」這個動作是你牛排成不成功的關鍵！ 因為這靜置5分鐘，會讓肉汁更牢牢鎖在肉裡，一定要堅持住啊！！
教父牛排鄧有葵在靜置5分鐘之後，還會用奶油再煎一下下，看個人喜好，我今天是拍完照後有再用原本的油再小小煎熱一下唷！
參考影片：https://m.youtube.com/watch?v=kSLsF4xakTA
拍手這麼不藏私教學了
還不趕快去買塊牛肋眼來煎一下😆
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